『毋捌寶，三柰看做薑母』，這句PaPa小時候常聽老人家說的一句台灣俚語。意思是說人不識貨，好比把三柰看成薑母一般。那『三柰』又是什麼東西呢？
剛好我們家有種，PaPa就帶我去看，因為不常看到，所以介紹給大家。
三柰，又稱廉薑、沙薑、山辣、三藾、山柰等，藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風濕性關節炎，跌打損傷等。也多用於燒、鹵、麻辣火鍋等烹調中。
三柰：蘘荷科(Zingiberaceae)山柰屬（Kaempferia）
|
科 |
亞科 |
族 |
重要屬 |
性狀特徵 |
|
蘘荷科(薑科) |
薑亞科 |
薑花族(18屬) | 薑花屬(50種) | 葉 2列，葉鞘開放；側生退化雄蕊，大而呈花瓣狀，或小，或消失；子房頂部具各式蜜腺，植物體有芳香味。 |
| 山柰屬(70種) | ||||
| 凹唇薑屬(約50種) | ||||
| 薑黃屬(約50種) | ||||
| 舞花薑族(4屬) | 舞花薑屬(約100種) | |||
| 薑族(26屬) | 薑屬(108種) | |||
| 非洲荳蔻屬(50種) | ||||
| 荳蔻屬(約150種) | ||||
| 小荳蔻屬(2種) | ||||
| 美非山薑屬(75種) | ||||
| 山薑屬(230種) | ||||
| 雙唇薑屬(約50種) | ||||
|
閉鞘薑亞科 |
(4屬) | 閉鞘薑屬(150種) | 葉螺旋狀排列，葉鞘閉合，側生退化雄蕊，無或小而呈齒狀；子房頂部無蜜腺，而代之以陷入子房的隔膜腺；植物體的地上部分無香味。 |
↓摘自諸羅縣志(1717)
薑：「說文」：『薑作疆，禦濕之菜也』。
「字說」：『薑能疆禦百邪，故謂之薑。初出嫩者，其芽微紫』。→所以嫩薑，閩南語叫做『紫薑』。
三柰：枝葉類薑，根亦似之。味辛。
文章標籤
全站熱搜
『毋捌寶，三柰看做薑母』，啊咧，我也是其中之一啦！三奈是用來做香料或是中藥嗎？你資料做得好詳細喔，科屬種都給它列出來，很專業呢！平常我也喜歡看些花花草草的，扛板歸是田邊的雜草啦，超會長的，還有很多刺刺。我也喜歡研究有毒植物呢，因為有陣子迷上野外植物，當然第一步是要能辨別有毒植物啊！不過，我不是讀園藝或是植物的，算是外行人，沒法子像你這麼專業，只能將就一下了。
你的都市農夫，生意不錯哦！耕耘與收穫的喜悅，應是快樂的泉源。
您好那三奈台灣哪裡可以買的到?麻煩幫我問一下.
我PaPa曾經在在嘉義的中埔鄉十字路有看到一家五金行前面擺一堆，
但不知道自己用，還是要賣？其他我就沒有訊息了。
山奈是中藥唷!中藥店都是以切好的飲片販賣，未見沒切的全形藥材。
內面白色顯粉性，光滑細膩，略凸起，外皮皺縮，有「縮皮突肉」術語一詞。
另外穗花山奈(野薑花)是薑花屬Hedychium一屬的，而非此處山奈屬Kaempferia，常常有人因為別名而搞錯呢ㄏㄏ
你做的圖很詳細唷很值得常常光顧呢，我是學中藥的，對植物也很有興趣，以後也多多指教囉^^
感謝您詳細的說明，讓我知道更多三奈的事。