檳榔 棕櫚科
特徵
『檳榔樹若筍竹生竿，近上五、六寸間，洪腫起如瘣木焉；因拆裂出，若黍秀也。華而後實，天生棘，重累其下，所以禦衛其實也。味苦澀，以扶留古賁灰并食，則滑香下氣。』(異物志)
『檳榔樹高一、二丈，皮似青銅、節似桂竹，森秀無柯。端頂有葉，葉似甘蔗，條派開破；仰望渺渺，如插叢蔗於木杪。風至獨動，似舉羽扇之掃天。葉下繫數房，房結數百子。』(南方草木狀)
『樹直無枝，高一、二丈。皮類青銅，節似筠竹。葉皆上豎，猶如鳳羽；臨風旖旎，甚可入目。葉脫一片，內現一苞；數日苞綻，即吐一莖，分三、四叉。開花淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。結實形圓而光，宛若棗形，又如雞心；附於葉下幹上，攢簇星布，每莖數百粒。自孟秋至
孟夏，發生王絕。用簍籐夾灰食之，能醉人，可以袪瘴。惟六、七月始無，邑人以焙乾者繼之。』(摘自1752年重修台灣縣志)
風俗
巡台御史張湄詩
丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香。饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊。
睚眥小忿久難忘，牙角頻爭雀鼠傷；一抹腮紅還舊好，解紛惟有送檳榔。
巡台御史錢琦詩
妾作檳榔花，郎作椰子樹；願得同根生，結子不知數。
坐妾白玉床，解郎金錯囊；記郎昨夜語，新市出檳榔。
檳榔顆顆鮮，服之顏色好；妾意不求仙，底用安期棗？
檳榔之產，盛於北路，次於南路；邑所產者，十之一耳。南北路之檳榔輦來於邑中，男女競食不絕口。中人之家，歲靡數十千。云可解瘴氣，實無益也。鄰里詬誶，親送檳榔，事無大小，即可消釋。
火畫藝術
『麻豆、蕭壟各社多植檳榔，籜可為扇，勝於蒲葵。或取其細膩者，以線香炷之，山水、人物濃淡得宜，所謂火畫者也；乃得接以角柄、緗以美錦，每把售錢數百或一、二金。西洋見而悅之，購以餽贈。今市上雖有檳榔扇而無火畫，遂使一種美術亦輿圖俱失，惜哉！』(摘自台灣雅言)
『臺南郡治之火畫，其技尤精。南郡附近多檳榔，每取其籜為扇。畫者又選其輕白者，以線香燃火炷之。四體之書，六法之畫，靡不畢備。又纕以錦緣，飾以牙柄。每把可售數金，或數百錢，視其精粗為差。西洋人士購之餽贈，以為臺灣特有之技。然臺灣之中，唯臺南有售，餘則罕見也 。』(摘自台灣通史)
食材
台南肴饌之奇者，尚有『半天筍』。『半天筍』者，檳榔也。幹高二、三丈，葉如鳳尾，搖曳空中；遭風摧折，取其葉心，切片炒肉，較之春筍，味尤甘脆。台南檳榔雖夥而多不忍食；植之數年，樹始及丈，開花結子，歲收其利。故非樹倒難扶，未易嘗此奇味也。(摘自台灣雅言)
