蔬之屬－拾荒者筆記

蔬之屬

項次	蔬名	相片	備註
1	薑		春種夏熟。
2	葱		有風葱、麥葱二種。
3	韭
4	薤		有赤，白二種，似韭而葉差濶。
5	蒜		有大、小種。諸葷惟蒜有毒。
6	薯		有紫、白二種。蔓生，結根而成。
7	山藥		即薯蕷
8	芥菜		有二種；晚一種為紫芥，性最辣，可為芥辣以和食品
9	六月菜		頭白，子可入藥。
10	白菜
11	莧菜		有紫、有白。不宜合鱉食。可還生。
12	隔藍菜		俗傳：昔日大士收鯉魚，置此菜於藍以蓋魚，故名。
13	莙蓬		即厚葉菜
14	頗蔆		此菜出西域頗蔆國，頗訛為菠。俗呼為赤根菜。
15	甕菜		此菜來自古倫國，以甕盛之；譯不能通，但名甕菜，又名地網。
16	園荽		本草所謂葫荽是也。
17	茼萵		葉似艾，花似小菊；性冷，味香辛。
18	芹菜		有荻芹，莖白；有赤芹，可瀹食之，亦可為菹。
19	蟳菜		蔓生。一名浮藤菜。
20	莦瓜		蔓生。有斑色。有白者曰白瓜。
21	菜瓜		或呼鼠瓜。老則成布，俗呼為天羅布。
22	西瓜		蔓生。漢張騫使西域得之。
23	金瓜		有大、小二種
24	王瓜		即木瓜
25	苦瓜		亦名癩瓜。蔓生。俗呼防羊。
26	冬瓜		蔓生。切片和糖煮之，可作茶品。
27	匏		蔓生。有葫蘆匏、有長匏、有勁匏；老則皮堅。極大者，土民鏤作器。
28	茄
29	長豆		亦名菜豆
30	笋
31	加說豆
32	刀豆
33	乳豆		即肉豆
34	紫菜		生海石上，其色紫。
35	鹿角菜		生海中，狀如鹿角。
36	海粉		青、白二色，狀如粉條；生海中。
37	香芋		長尺餘，大至數觔。番人所種。